რეცეპტის დეტალები

თევზი გული მწვანე შპალერი თევზის ფილეებთან ერთად

28. 9. 2022

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: იტალიური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:20 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:03 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

take the seeds out

3
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

4
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:01 მმ: სს
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
გოგრა 1 ც
გოგრის თესლი 30 g
ზეითუნის ზეთი 50 ml
შალოტი 300 g
მშრალი თეთრი ღვინო 500 ml
ბოსტნეულის ბულიონი 1 l
კარაქი 150 g
თიამი 1 ც
მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი 500 g
კაპარჭის ფილე 8 ც
მარილი 1 g
დაფქული შავი პილპილი 0,5 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 7
მინერალები: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 398,5 kJ
ნახშირწყლები 51,7 g
მსუქანი 18,1 g
პროტეინი 6,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

მოაჭერით მექანიკურ მდოგვის, სანელებლები, ზეთი და მოათავსეთ GN კონტეინერში და განათავსეთ წინასწარ გახსნილ კომბინირებულ ღუმელში. როდესაც მზად იქნება, მოათავსეთ გოგრის თესლი. შესანიშნავად შეილახეთ გოგრა. გოგრის ნაწილი მოაჭერით პატარა კუჭურად და გადადეთ როგორც გაფორმება. გააკეთეთ რიზოტო როგორც ჩვეულებრივი, გოგრის პიურე ბოლოში ჩასმეთ.
გააკეთეთ გრილი წინასწარ და განათავსეთ ფილეები სასწრაფოდ ო稍稍 ზეთით. კომბინირებული ღუმელი 3 წუთის განმავლობაში დარჩება გამორთული კარით დახურულ მდგომარეობაში. აიღეთ თევზი და განათავსეთ მზად რიზოტოზე, გაფორმეთ დაჭრილი ახალი პარსის ფოთლები, კუბებად დაჭრილი გოგრა და გოგირდი

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გრილი

ხედვა_გრილი