რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა ქათმის მკერდის ძველი ინგლისური მუფინი ბურგერი

12. 1. 2022

ავტორი: Retigo Team Deutschland

კომპანია: RETIGO Deutschland GmbH

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 235 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Patties auflegen

1
კომბინაცია
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon58 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

2
კომბინაცია
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
სოფლის ქათმის ხორცი 960 g
ძველი ინგლისური მაფინი (ტოსტები) 6 ც
პაკ ჩოი 6 ც
არაქისის კარაქის გასახდელი 120 ml
სტაფილო 240 g
ჩედარის ყველი 6 ც

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 202,8 kJ
ნახშირწყლები 4,4 g
მსუქანი 6,5 g
პროტეინი 37,2 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

კომპიდამბერის გაცხელება 225°С-ზე 25% ტენიანობით და 70% ვენტილაციის სიჩქარით, შეღებილი გრილს ქონის ზედაპირით. ხორცის მასიდან 6 პატი მზადდება თითო 160გ. პატების დადება და გრილზე გამოცხობადამდე 58°C სიღრმა ტემპერატურამდე გაწვდოს, შემდეგ ჩედარი პატებზე დადება და კრეკეების ზედა ნაწილზე დავდებ და კომპიდამბერში ჩავდებ. პატების კვლავ 72°C სიღრმე ტემპერატურით გრილში გაწვდოს, შემდეგ ყველაფერს კომპიდამბერიდან გამოვიღებ, გავაწყობთ და ვემსახურებით. თანდართული შეიძლება გამოიყენონ წითელი პომიდორის ნაჭრები, კიტრის ნაჭრები, ხახვის ბრტყელი და ა.შ.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გრილი

ხედვა_გრილი