რეცეპტის დეტალები

1. კენტი: კენტის ხორცი, ზღვის მარილი, თეთრი წიწაკა და მცენარეული ზეთი კარგად აურიეთ და განათებულ GN კონტეინერში ჩაყარეთ, შემდეგ კომბიდამპერში გრილეთ, 180°C ტემპერატურაზე ცხელი ჰაერის რეჟიმში, ვენტილაციის გამაჯანსაღებელ საფეხურზე 70%, 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ სრულად გაუყინეთ. 2. გაგრილებული კენტი, სრული კვერცხი, ფქვილი, რძე, კარაქი, ოხრახუში, ქვის მარილი და muskat ცხოველები მაღალეფექტური მიქსერში მოარიგეთ ძალიან ხანგრძელი, გლუვი ცომისათვის. 3. კომბიდამპერი 220°C-მდე გახურეთ, 25% სიმშრალე, ვენტილაციის სიჩქარე 60%. გამოიყენეთ ჩამოსხმული სახლის დაფა. ც Crepe-ის ცომი დაფებზე თხელად გაავრცელეთ და 2 წუთი გააფრინეთ. ჩვენი რჩევა: გამოიყენეთ ჩასმას ცრემლი. 4. ბუნებრივი ხორცი: ინგრედიენტები მაღალეფექტური მიქსერში დაამზადეთ ფხვიერი ხორცის სასწორზე. ჩვენი რჩევა: პაკოჟეტის გამოყენება. 5. ირითს ხორცი Crepe-ს შეფუთვაში: ირითს მზესუმზირის ზეთით ჩამოსწვეთეთ და შემდეგ სანელებლებით დაანთეთ, ახალგაზრდა გოგირდის დაფაზე გაასაჩქარეთ და წინასწარ გახურებულ კომბიდამპერში: 220°C კომბიდამპით 25% სინესტით 3 წუთი გააზარდეთ, შემდეგვე სწრაფად გაგრილეთ. Crepe-ის შეფუთვა შარით, შემდეგ ყველა ვერსიის ირითს კისერი ზედ გადაიტანეთ და გადააბრუნეთ. შემდეგ კომბიდამპერში მოამზადეთ. კომბიდამპი 160°C-ს ოდენობა 25%-ით, ვენტილაციის სიჩქარით 70% ბოლომდე 54°C ლითონის ტემპერატურით. შემდეგ დაახლოებით გაწვდეთ და ლობიოსთან და განდა თავად შეადგინოთ.