რეცეპტის დეტალები

თევზი კაპრი მოლოდაში

21. 12. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 145 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
წითელი ღვინის ძმარი 50 ml
ძმარი 150 ml
სემოლინის შაქარი 50 g
მარილი 22 g
დაფნის ფოთოლი 1 g
მიხაკი 1 g
წიწაკა 1 g
ფერადი წიწაკა 1 g
კობრის ფილე კანის გარეშე 0 g
სტაფილო 150 g
ხახვი 150 g
ნიორი 50 g
კარაქი 150 g
თიამი 1 g
ახალი კოჭა 5 g
ოხრახუშის ფესვი 150 g
ნიახურის ფესვი 150 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 4, 7, 9
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 168,7 kJ
ნახშირწყლები 11,7 g
მსუქანი 12,7 g
პროტეინი 1,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

მოვამზადებთ ძირმარგალიტულ ძმარმარიას მითითებული ინგრედიენტებით. მოხარშული ძმარი დაასხამსით კაპრის ფილეებს ძირგამწოველზე, ხახვით და ნიორით გაწვდილ სერად, უვარგის inox ნაჭრაში, რომელიც ეს არის კრემი.
ზევით ჩავასხათ დარჩენილი კრემი და ჩავუსვამთ კონვექტომატში მითითებული პროგრამით.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers