レシピ詳細

オーブンを170℃に予熱します。
作業台に小麦粉を振りかけ、生地を薄く伸ばします。これをRetigoスナック11の型に敷きますが、型は6つだけにします。余分な部分は切り落とします。
タルト生地にベーキングペーパーを敷き、ベーキングビーンズを入れて、オーブンで10分焼きます。ベーキングビーンズとペーパーを取り除き、さらに10分焼くか、タルトの底が黄金色になり、完全に焼きあがるまで加熱します。タルトをオーブンから取り出し、冷まします。
その間に、中火にかけた鍋でチョコレートとクリームを加熱し、チョコレートが溶けて滑らかで濃厚な混合物になるまで、絶えずかき混ぜます。
細かく刻んだ生姜をタルトの底に振りかけ、少し残しておいて飾りにします。
チョコレートの混合物をタルトシェルに流し込み、冷蔵庫で45分冷やすか、固まるまで冷やします。残りの生姜を振りかけます。