レシピ詳細

ペストリー スコーン

2. 2. 2026

著者: Chloé Lasseron

会社: Retigo

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食品カテゴリー: ペストリー

料理: 英語

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 215 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:15 時:分
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
小麦粉タイプ550 500 g
ベーキングパウダー 25 g
バター 80 g
全乳 250 g
粉砂糖 85 g
卵（卵液用） 1 個

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 7, A
ミネラル: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ビタミン: A, B, C, D, E, K

1食分の栄養価 価値
エネルギー 335 kJ
炭水化物 45.4 g
肥満 8.1 g
タンパク質 6.4 g
水 25 g

作り方

大きなボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。冷たいバターを加え、指先でそぼろ状になるまで混ぜ合わせ、パン粉のようなサラサラした食感になるまでこねる。

別のボウルで、卵と牛乳、砂糖を混ぜる。これを乾燥した材料に注ぎ、素早くかき混ぜて生地を形成する。

生地をこねずにまとめ、3cmの厚さに伸ばす。12個の三角形に切り、冷蔵庫で休ませる。

卵液を塗り、スコーンが黄金色になるまで焼く。