レシピ詳細

生地はホイッピング法で準備します。牛乳はぬるくしておく必要があります。生地がこねられたら、最後にバターを加えて、滑らかになるまで再度こねます。

こねた生地は約30分休ませます。
生地の分量：60gの生地 + 30gのフィリング。

最も一般的なフィリング：プルーンジャムとレーズン入りのカッテージチーズフィリング、バタークランブル。焼く前にコラーチに卵黄の混合物を塗り、10分間発酵させます。