レシピ詳細

ラムマトン 新鮮な大豆小煎餅

10. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

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食品カテゴリー: ラムマトン

料理: 中国語

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 195 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
組み合わせ
30 %
time icon 時間
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
子羊の脚 2 kg

マリネ、調味料

名前 価値 単位
コリアンダーの種 20 g
しょうゆ 5 g
RO水 80 g
スパイスオイル 30 ml

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル:
ビタミン:

1食分の栄養価 価値
エネルギー 325.8 kJ
炭水化物 0.6 g
肥満 18.4 g
タンパク質 38.3 g
水 0 g

作り方

◆辛香料油、塩豚肉、手作りの比率は10分の1
◆冷蔵庫に入れて24小時後使用
◆使用する煎網で揚げる際、過程中空気に対して熱がより均一にあたる
◆揚げ前に味付け粉、残りの半時間再取り出し粉、避ける過焦

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