レシピ詳細

食パンを6等分に切り、中心に大きな穴をあける。食パンの内部はクルトンなどに再利用可能です。
コンビ蒸し器を210℃に予熱し、25%の湿度、ファン速度70%で、コーティングされた100mm深のGN容器を使用します。ピーナッツオイルと肉代替品を加え、3分間加熱し、ひっくり返してさらに3分間加熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて3分間加熱し、ひっくり返してさらに3分間加熱し、ひっくり返します。きのこ、シナモンスティック、スターアニス、カルダモンポッドを加えて3分間加熱し、次にひっくり返します。残りのスパイス、トマト、ひよこ豆を加えて3分間加熱し、ひっくり返して液体で補充し、コンビ蒸しモードで145℃に設定し、100%湿度、ファン70%で12分間加熱します。
料理をパンの内部に詰めて提供します。

バニーチャウは、南アフリカ料理の特産品で、「バニー」とも呼ばれます。伝統的には、半分（時には4分の1）に切った食パンローフをくり抜き、牛肉、羊肉、鶏肉、または豆のスパイシーなカレー料理で満たします。伝統的にバニーチャウは手で食べられ、最初にパンローフの内部をカレー料理に浸して、ソースを吸った外側を食べます。サイドディッシュとして、細切りの玉ねぎ、にんじん、唐辛子、キャベツのサラダがよく提供され、カレーと混ぜて食べられます。