レシピ詳細

牛肉 串焼きハート

7. 1. 2022

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

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食品カテゴリー: 牛肉

料理: 他の

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プログラムの手順

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
牛のハツ 1 kg
赤ワイン酢 200 ml
グランドキャラウェイ 10 g
挽いた黒胡椒 4 g
塩 3 g
ニンニク 4 個
パセリの小枝 5 g
新鮮なコリアンダー 5 g
唐辛子 3 個
エキストラバージンオリーブオイル 200 ml
穂軸上のトウモロコシ 4 個
ポテト 8 個

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 154.2 kJ
炭水化物 1.1 g
肥満 6.6 g
タンパク質 21.7 g
水 0 g

作り方

*水に浸した竹串-24本
1. 100mlのエクストラバージンオリーブオイルをチリ、ニンニク、酢と混ぜてペースト状にします。
2. ペーストをハートの部分に塗り、冷やします。30分間マリネします。
3. オーブンにテフロン製グリルトレイを入れ、280℃で乾燥加熱に設定します。
4. 串にダイス状に切ったハートを取り付けます。1本につき約4〜5個。
5. バスティング用のマリネを取っておきます。
6. 両面を90秒間グリルし、串を素早く回しながらバスティングします。
7. 一方で、コーンと調理済みのジャガイモもグリルし、進めながらバスティングします。
8. サーブします。

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