レシピ詳細

Name: レッドレンズ豆のダル
Yield: 8
Cuisine: インド人
Ingredients: 400.0000 g red lentils; 1.5000 l water; 30.0000 g fresh ginger, grated; 2.0000 tPcs bay leaves; 2.0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50.0000 g ghee; 2.0000 tPcs onions; 4.0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10.0000 g turmeric powder; 10.0000 g cumin seeds; 3.0000 g Garam Masala spice; 3.0000 g chili flakes; 1.0000 g salt; 10.0000 g fresh coriander leaves; 1.0000 tPcs juice of one lime

野菜レッドレンズ豆のダル

12. 4. 2021

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

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食品カテゴリー: 野菜

料理: インド人

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プログラムの手順

予熱:
105 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

蒸す

時間

00:30 時:分

100 °C

100 %

材料部分

名前	価値	単位
赤いレンズ	400	g
水	1.5	l
生姜	30	g
月桂樹の葉	2	個
シナモンスティック	2	個
澄ましバター	50	g
タマネギ	2	個
ニンニク	4	個
ターメリック	10	g
キャラウェイシード	10	g
ガラムマサラ	3	g
チリパウダー	3	g
塩	1	g
新鮮なコリアンダー	10	g
ライムジュース	1	個

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価	価値
エネルギー	254.1 kJ
炭水化物	35.3 g
肥満	7 g
タンパク質	12 g
水	0 g

作り方

1. レンズ豆を8時間浸し、よくすすぎます。
2. オーブンを100℃でフルスチームに設定します。
3. フライパンでギーを使って玉ねぎ、ニンニク、チリ、クミンをソテーします。玉ねぎが柔らかくなったら、GN容器に移し、レンズ豆、米、生姜、月桂樹の葉、シナモン（縦にカット）、ターメリック、ガラムマサラを加え、塩と水を加えます。材料が完全に水に浸かっていることを確認してください。
4. 30分間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで調理します。
5. ライムジュースを加え、味を調整し、盛り付けの前にコリアンダーの葉で仕上げます。ナンブレッドは完璧な付け合わせになります。

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