Dettaglio ricetta

Pesce Salmone nella pasta sfoglia

25. 3. 2021

Autore: Pavel Gaubmann

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Pesce

Cucina: francese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 195 °C

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1
Aria calda
0 %
time icon Volta
time icon 00:20 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
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ingredienti

Nome Valore Unità
salmone 2000 g
sfoglia 500 g
sale 20 g
foglie di spinaci 500 g
olio d'oliva 70 ml
uova di gallina 40 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 4
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 621 kJ
Carboidrato 18,4 g
Grasso 39,2 g
Proteina 48,5 g
Acqua 0 g

Procedimento

Dal salmone eliminiamo la pelle, laviamo, asciughiamo, e porzioniamo in 10 filetti uguali. Speltiamo il salmone con olio, saliamo. Sulla pasta sfoglia stesa adagiamo il filetto di salmone, un pò di spinaci conditi e avvolgiamo. Spennelliamo con uovo, cuociamo fino a doratura.

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