Dettaglio ricetta

Name: Torta di patate, cipolla, salvia e gruyère
Yield: 6
Cuisine: francese
Ingredients: 55,0000 ml olive oil; 6,0000 tPcs sage leaves; 3,0000 tPcs onions peeled and finely sliced; 250,0000 g puff pastry ready-roll; 3,0000 tPcs large boiled potatoes, quartered; 150,0000 g gruyère

Piatti vegetariani Torta di patate, cipolla, salvia e gruyère

25. 3. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: francese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
170 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:15 eh: mm

170 °C

100 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
olio d'oliva	55	ml
saggio	6	pz
cipolla	3	pz
sfoglia	250	g
patate grandi	3	pz
groviera	150	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	275,1 kJ
Carboidrato	15 g
Grasso	20,1 g
Proteina	9,3 g
Acqua	0 g

Procedimento

Preriscalda il forno a 170C.
Metti l'olio d'oliva e le foglie di salvia in una padella. Friggi fino a diventare croccanti e poi rimuovi immediatamente le foglie di salvia e mettile da parte.
Aggiungi le cipolle sbucciate e tagliate finemente nella stessa padella. Cuoci a fuoco lento fino a moderato per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che siano morbide e caramellate. Metti da parte.
Stendi la pasta sfoglia su una teglia foderata e ricopri con le cipolle caramellate, lasciando un bordo tutto attorno. Guarnisci con le patate grandi lessate a quarti e il gruyère grattugiato. Cuoci in forno per 15 minuti.
Rimuovi dal forno quando è dorato, guarnisci con le foglie di salvia croccanti e servi.

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