Dettaglio ricetta

Name: Frittata
Yield: 1
Cuisine: Italiano
Ingredients: 10,0000 ml sunflower oil; 100,0000 g boiled potatoes chilled and crushed; 2,0000 tPcs asparagus spears, trimmed, chopped; 30,0000 g frozen peas; 5,0000 tPcs mint leaves; 20,0000 g parmesan grated; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g black pepper

Piatti vegetariani Frittata

25. 3. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: Italiano

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Passi del programma

Preriscaldamento:
180 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:15 eh: mm

180 °C

80 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
olio vegetale	10	ml
patate	100	g
asparagi verdi	2	pz
piselli surgelati	30	g
menta	5	pz
formaggio parmigiano	20	g
uova di gallina	2	pz
pepe nero macinato	1	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	200,4 kJ
Carboidrato	25,1 g
Grasso	5,6 g
Proteina	10,9 g
Acqua	0 g

Procedimento

Ungere il contenitore GN con un po' di olio di girasole.
In una ciotola, mescolare insieme gli asparagi (puliti e tritati), le cipolle verdi (pulite e tritate) e i piselli. Aggiungere le foglie di menta (strappate) e il parmigiano (grattugiato) fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Versare le uova sbattute nella ciotola e mescolare con attenzione. Condire con pepe nero macinato fresco e mescolare di nuovo.
Versare il composto di frittata nel contenitore GN preparato. Infornare e cuocere per 15 minuti in modalità aria calda a 180°C, o fino a quando le uova non si sono completamente rapprese e uno stecchino inserito al centro della frittata esce pulito.
Servire con pomodorini.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati