Dettaglio ricetta

1. In una ciotola grande mettiamo 1/2 di latte tiepido insieme al lievito e mescoliamo bene fino a scioglierlo. Nella seconda ciotola mescoliamo l'altra 1/2 di latte, le uova, l'olio, lo zucchero e il sale. Ora uniamo entrambe le miscele e aggiungiamo la farina.

2. Con l'aiuto di un robot impastiamo fino ad ottenere un impasto bello liscio, elastico e ancora leggermente appiccicoso al tatto, ma non più sulla ciotola di impasto. Questo ci vorrà circa 10 minuti.

3. Copriamo l'impasto con un canovaccio e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

4. Sgonfiamo l'impasto lievitato su un piano infarinato e dividiamo l'impasto in pezzi di uguali dimensioni. Ogni pezzo lo modelliamo in palline lisce. Se utilizziamo una teglia Vision Bake, posizioniamo le palline direttamente sulla teglia, per altre teglie preferisco usare carta da forno. Copriamo le palline con un canovaccio e lasciamo lievitare di nuovo per circa 35 minuti.

5. Le palline lievitate le spennelliamo con uovo sbattuto e le cospargiamo, ad esempio, con semi di sesamo, papavero o sale grosso e cuociamo in un forno ventilato preriscaldato per 15 minuti a 165°C.