Dettaglio ricetta

Name: Manzo saltato in padella con sedano e peperoni verdi e mais
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Manzo Manzo saltato in padella con sedano e peperoni verdi e mais

10. 5. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Manzo

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
190 °C

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Combinazione

50 %

Volta

00:15 eh: mm

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
fetta di filetto di manzo	1	kg
Sedano	100	g
Peperoni verdi mais	50	g
Farina di mais	50	g
Olio di sesamo	20	ml
salsa di ostriche	30	ml
salsa di soia scura	20	ml
vino di riso	30	ml
Aglio schiacciato	20	g
Zucchero di canna	20	g
Sale	10	g
Olio da cucina	20	ml
Brodo o acqua	50	ml
pepe nero macinato fresco	10	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	13 kJ
Carboidrato	0,6 g
Grasso	0 g
Proteina	0,2 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Marinare tutti gli ingredienti insieme, escluso sedano, vino e peperoni verdi e mais.
Mettere nel contenitore GN smaltato e rosolare per 5 minuti.
Aggiungere sedano, peperoni verdi e mais e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Completare con vino di riso e spolverare con pepe nero macinato.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati