Dettaglio ricetta

Pollame pollo marinato piccante

10. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

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Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 205 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
cosce di pollo 250 g

Nome Valore Unità
polvere d'aglio 15 g
cipolla in polvere 15 g
polvere mista di spezie 30 g
olio vegetale 200 ml
amido di mais 100 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 193,7 kJ
Carboidrato 25,9 g
Grasso 5,1 g
Proteina 10,9 g
Acqua 0 g

Procedimento

• Estrarre le ossa delle cosce di pollo, marinare per azionare il sapore e cuocere più rapidamente.
• Mescolare tutti gli ingredienti di marinatura insieme e marinare le cosce di pollo per 24 ore.
• Posizionare il pollo su una griglia ispessita e grigliarlo per ottenere un aspetto uniforme.
• Costruire una salsa piccante e spennellarla sul pollo, risultando sempre più succulenta.
• Utilizzare un termometro da cucina, impostando la quantità di produzione per misurare con precisione il tempo.

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scaffalature in filo_acciaio

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