Dettaglio ricetta

Name: salsa di sesamo
Yield: 5
Cuisine: Cinese

Pesce salsa di sesamo

10. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

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Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Cinese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
265 °C

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Combinazione

30 %

Volta

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
gamberetti	120	g

Ricetta crema all'aglio

Nome	Valore	Unità
panna montata 33%	1	kg
aglio tritato	150	g
formaggio parmigiano	100	g
tabasco	15	g
basilico	30	g
tuorlo d'uovo	2	pz
Brandy	30	ml
sale	4	g
pepe nero macinato	1	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3, 7
Minerali: Mg
Vitamine: B6, C, K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	761 kJ
Carboidrato	12,1 g
Grasso	71,7 g
Proteina	17,5 g
Acqua	0 g

Procedimento

• Utilizzare un frullatore portatile per ottenere una consistenza migliore.
• Aggiungere tutti gli ingredienti nel frullatore fino a ottenere una crema densa e liscia, conservare in frigorifero.
• Mettere il sesamo a tostare brevemente, mescolando continuamente.
• Consiglio di utilizzare una padella antiaderente, riscaldare a fuoco medio, fino a ottenere un aroma di nocciola.