Uppskrift smáatriði

Name: Fylltar Portobello sveppi, sólarþurrkaður tómatur og basilíkugratín
Yield: 4
Cuisine: ítalska
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Grænmetisréttir Fylltar Portobello sveppi, sólarþurrkaður tómatur og basilíkugratín

11. 10. 2020

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Grænmetisréttir

Matargerð: ítalska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
200 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

50 %

Tími

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Gylltur snerting

230 °C

100 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
portobello sveppir	4	stk
ólífuolía	30	ml
salt	1	g
malaður svartur pipar	1	g
sólþurrkaðir tómatar í olíu	200	g
hvítlauksrif	2	stk
basil	1	stk
steinseljukvistur	1	g
geitaostur	1	stk
vatnakarsa	1	stk
rúlla	50	g
ólífuolía	15	ml
balsamik edik	5	ml

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	95,5 kJ
Kolvetni	4,5 g
Feitur	7,1 g
Prótein	1,8 g
Vatn	0 g

Aðferð

Hitið ofninn í 200°C, combi stillingu 50%.
Burstaðu neðri hluta sveppanna með helmingi olíunnar, kryddaðu með salti og freshly malaður svartur pipar og settu á Retigo snack GN ílát. Ristaðu í 10 mínútur, eða þar til sveppirnir byrja að yfirstíga. Taktu út úr ofninum og láttu standa.
Sjóðaðu sólarþurrkuðu tómatana og settu í skál matvinnsluvélar. Bættu við hvítlauk, basilíku, steinselju og þeirri olíu sem eftir er. Blandaðu saman í grófu mauki, bættu við meira af olíu ef þörf krefur til að losa blönduna. Kryddaðu eftir smekk með salti og freshly malaður svartur pipar.
Smyrjið fjórðung af maukinu inni í einum sveppinum og toppið með sneið af geitostinum. Endurtakið með restinni af fyllingunni, sveppunum og geitostinum. Settu fyllta sveppina aftur á Retigo snack og eldaðu í 5 mínútur, með Golden Touch virkni eða þar til osturinn er gullinn og sýður.
Til að bera fram, blandaðu vatnsgrasi og villtum rukkóla saman í skál og kryddaðu með olíunni og balsamik ediki. Skiptum salatinu milli fjögurra skammalta, setjið fylltan svepp á hvern disk og berið fram.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka