Uppskrift smáatriði

Þynnja tartdeigið í nokkra tartform.

Gaurið botninn á tartinu með gaffli til að forðast að hann fari að blása upp við baksturinn.

Bræðið beikonið á pönnu þar til það er aðeins brúnað.

Sigtið og hentið afganginum af fitu.

Þeytið saman sýrða rjóman, eggin og mjólkina þar til blandan er slétt.

Bætið við sigtaða beikonu og rifnum emmental osti.

Kryddið með salti og pipar.

Hellið quiche-blöndunni yfir undirbúin tartbotna.

Setjið í ofninn og bakið þar til quiche-ið er vel brúnað og blandan er fest.