Uppskrift smáatriði

Name: Pita brauð
Yield: 8
Cuisine: grísku
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Sætabrauð Pita brauð

18. 2. 2025

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: grísku

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
50 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

25 %

Tími

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Heitt loft

100 %

Tími

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
venjulegt hveiti	260	g
þurrkað bakarager	5	g
vatn	170	g
Salt	5	g
Ólífuolía	20	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni: Sodium: 38758 mg
Vítamín:

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	139,9 kJ
Kolvetni	23,8 g
Feitur	3,2 g
Prótein	3,9 g
Vatn	0 g

Aðferð

Fyrst blöndum við hveiti, drottningu og salti.
Bætum við vatni og olíu og hnoðum stuttlega.
Deigið má hefast í ofninum í um 20 mínútur.
Deigið er skipt í 6 bita, hnoðað létt í kúlur. Ekki hnoða of mikið.
Látum hvora kúlu hvíla í um 20-30 mínútur undir rökum klút.
Hvern kulur er næmt útrullað í um 15 cm þvermál. Hver kúla ætti að vera útrullað að hámarki 4 sinnum til að ná í holtan flatböku.
Bökum í forritinu í um 3 mínútur.

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_grill_ská

Vision Pizza Stone

vision_baka