Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Kaffir lime blóðmör

17. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 80 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
kjúklingabringa 500 g

Curry Jógúrt Uppskrift

Nafn Gildi Eining
jógúrt 60 g
hakkað hvítlauk 10 g
karríduft 10 g
jörð kúm 5 g
ferska papriku 25 g
ferskt kóríander 30 g
lárviðarlaufinu 2 g
malaður svartur pipar 3 g
salt 10 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Mg, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 66,5 kJ
Kolvetni 1,2 g
Feitur 1,5 g
Prótein 12,2 g
Vatn 0 g

Aðferð

◆ Setjið blóðmör með bragðefni saman í skál, lagið í köldu umhverfi í 24 klukkustundir
◆ Þegar það er mingtað, setjið blóðmör í hristeipum til að ná réttri hitastigi áður en það er framreitt.
◆ Setjið mingtað blóðmör á ekki of heitan grill, tryggi að þau brenni ekki saman, það mun hafa áhrif á suðuáhrif
◆ Eftir að klára fer allt að verja hitauppgötvun, styrkur og heitt umhverfi auka íhaldsemi, skálar niður við að mýkla fólki með útgáfu veður.
◆ Þægindi verður að taka tillit til fatsems að hlutfalli sé í samræmi við tryggingarstöðlum, blóðmör aldrei í tengsl við misjafnar

Aukabúnaður sem mælt er með

ryðfríar_vírhillur

ryðfríar_vírhillur