Uppskrift smáatriði

Name: Laxasíll á pönnu
Yield: 10
Cuisine: Annað
Ingredients: 2000,0000 g Filety ze pstruha lososovitého; 2,0000 g Sůl, Pepř barevný; 1,0000 g Citronová kůra; 100,0000 g Máslo; 0,0000 g

Fiskur Laxasíll á pönnu

25. 6. 2022

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: Annað

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
99 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

Tími

00:07 hh:mm

99 °C

80 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
silungsflök	2000	g
salt	2	g
sítrónuberki	1	g
smjör	100	g
litaður pipar	0	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	283,1 kJ
Kolvetni	0,3 g
Feitur	14,3 g
Prótein	38,1 g
Vatn	0 g

Aðferð

Hreinsaðar síldarfiletur salta ég, pipra ég og bætir við sítrónu og smjörsmyrjuðri á þeirri hlið sem var þvegin. Setjið í fulla GN í 40 mm hæð og sjóðið á áðurnefndu programi.
Við mælum með að bera fram með kartöfludumplings með myntu og brokkólí, sem hægt er að sjóða á sama tíma og fiskurinn.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur