Uppskrift smáatriði

Nautakjöt Ristarbaka

25. 3. 2021

Höfundur: Jan Malachovský

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 190 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Roastbeef předem opečte na pánvi nebo grilu

1
Samsetning
15 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon54 °C
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
nautasteik 1500 g
dijon sinnep 50 g
gróft sinnep 50 g
ólífuolía 0,1 l

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 10
Steinefni: Ca, Fe, K, Mg
Vítamín: A, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 294 kJ
Kolvetni 1,3 g
Feitur 18,9 g
Prótein 30,8 g
Vatn 0 g

Aðferð

Kjötnið smyrjum við og soðnum helmingnum af marineringunni. Vefjum það í matvörufóru. Skipum því að marinerast.
Kjötnið brunum á grillinu eða pönnu frá öllum hliðum.
Kjötnið smyrjum við hinum helmingnum af marineringunni og setjum í forhitaðan lofttegundirofn.

Marinering:
Blandið saman bæði hetefnum, ólífuolíu, salti og ferskdufti pipar.

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_grill

sjón_grill