Detail resep

Kocok telur bersama gula dan madu hingga mengembang, kemudian campurkan bahan adonan lainnya. Adonan dapat disimpan di dalam kulkas semalaman agar meresap dengan baik.
Letakkan lebkuchen di atas wafer - di sini dapat membantu cetakan lebkuchen. Idealnya gunakan loyang yang dilapisi dan berlubang untuk memanggang.
Waktu pemanggangan sangat bergantung pada ukuran / volume lebkuchen.
Sebaiknya, setelah sedikit mendingin, potong salah satu lebkuchen dan periksa, jika perlu, perpanjang waktu pemanggangan. Mereka harus masih empuk di dalamnya tetapi sudah matang, sama sekali tidak keras.
Setelah dingin, kocok putih telur hingga kaku dan tambahkan gula halus yang sudah diayak, terus kocok hingga menjadi glasir yang kental. Oleskan tipis pada lebkuchen yang telah dingin.
Tip: Kuvertüre juga cocok untuk pelapisan.