Recept részlet

Darált hús Francia burgonya

19. 7. 2021

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Darált hús

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
65 %
time icon Idő
time icon 00:20 óó:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:20 óó:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
krumpli 2,2 kg
csirke tojás 5 db
tej 3,5% 0,55 l
tejszínhab 33% 0,4 l
hagyma 0,4 kg
só 0,03 kg
őrölt feketebors 0 kg
zsemlemorzsa 0,1 kg
kenőcs 0,05 kg
füstölt sertéshús 0,65 kg
csirke tojás 4 db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 407,3 kJ
Szénhidrát 53,8 g
Zsír 14 g
Fehérje 15,6 g
Víz 0 g

Elkészítés

1. A 60 mm magas GN edényt zsírral kikenjük és zsemlemorzsával megszórjuk.
2. A héjában főtt burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikákra vágjuk és serpenyőben zsíron üvegesre pároljuk (kicsit karamellizálhatjuk is).
3. A GN edénybe rétegezzük a burgonyát – sózzuk, borsozzuk – húst, főtt tojásokat (4 db) és hagymát. Az utolsó réteg burgonya legyen.
4. Sütőbe tesszük a megadott program számával a sütőkonvektormosás során.
5. A második lépésben a hangjelzés és a kijelzőn megjelenő felirat után a burgonyát felvert tojások tejföllel (sózzuk és borsozzuk) leöntjük. A program befejezése után kész a fogás.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók