Recept részlet

Name: Töltött portobello gombák, aszalt paradicsomos és bazsalikomos gratin
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Vegetáriánus ételek Töltött portobello gombák, aszalt paradicsomos és bazsalikomos gratin

11. 10. 2020

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Vegetáriánus ételek

Konyha: olasz

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
200 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

50 %

Idő

00:10 óó:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Arany érintés

230 °C

100 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
portobello gomba	4	db
olivaolaj	30	ml
só	1	g
őrölt feketebors	1	g
aszalt paradicsom olajban	200	g
gerezd fokhagyma	2	db
bazsalikom	1	db
szál petrezselyem	1	g
kecskesajt	1	db
vízitorma	1	db
rukkola	50	g
olivaolaj	15	ml
balzsamecet	5	ml

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	95,5 kJ
Szénhidrát	4,5 g
Zsír	7,1 g
Fehérje	1,8 g
Víz	0 g

Elkészítés

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra, kombinált üzemmód 50%.
Kenje meg a gombák alsó oldalát a oliva olaj felével, fűszerezze sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd helyezze egy Retigo snack GN tárolóba. Süsse 10 percig, vagy amíg a gombák kezdenek megpuhulni. Vegye ki a sütőből és tegye félre.
Öntse le az áztatott aszalt paradicsomot, és helyezze egy robotgép táljába. Adja hozzá a fokhagymát, a bazsalikomot, a petrezselymet és a maradék oliva olajat. Turmixolja durva péppé, szükség szerint több oliva olajat adva hozzá, hogy fellazítsa a keveréket. Fűszerezze ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Kenjen meg egy negyedét a pépből az egyik gomba belsejébe, és helyezzen rá egy szelet kecskesajtot. Ismételje meg a maradék töltelékkel, gombákkal és kecskesajttal. Helyezze vissza a töltött gombákat a Retigo snack tárolóba, és süsse 5 percig, használva a Golden Touch funkciót, vagy amíg a sajt aranybarna és buborékolni kezd.
Tálaláshoz keverje össze a vízitököt és a vad rukolát egy tálban, és ízesítse oliva olajjal és balzsamecettel. Ossza el a salátát négy tálcára, majd helyezzen egy töltött gombát minden tányérra és tálalja.

Ajánlott tartozékok

vision_bake