Recept részlet

Tojás Gőzölt tojás

17. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Tojás

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
csirke tojás 60 g

fűszerezés receptje

Név Érték Mértékegység
tengeri só 5 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 3
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 9,1 kJ
Szénhidrát 0,1 g
Zsír 0,7 g
Fehérje 0,7 g
Víz 0 g

Elkészítés

• A tojásokat a konyhában kis vízbe helyezve, hagyjuk, hogy a levegő bejusson, a hőmérséklet emelkedése
• A tojásokat ne forraljunk fel olajban, a gőz hőmérsékletének megfelelően kell előállítani a jó minőségű terméket
• 100°C-on a tojás 10 percig rántva azonnal megfagyasztjuk,
• A főtt tojás után a hűtőfürdő hideg vízbe is áttehetjük, könnyebben hámozhatók
• A hideg tojás képtelenné vált gőzölt tojás, javasolt nem hámozni a tárolás érdekében
• A hámozott tojás rántott tojás, a tálaláshoz adjon hozzá friss fűszernövényt

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

látás_mentes

látás_mentes