Recept részlet

Name: édes-savanyú sült őszibarack
Yield: 10
Cuisine: kínai

Hal édes-savanyú sült őszibarack

12. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
245 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

30 %

Idő

03:00 mm:ss

230 °C

90 %

Kombináció

60 %

Idő

01:30 óó:mm

135 °C

100 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
saury (Ocean 2)	110	g

fűszerezés receptje

Név	Érték	Mértékegység
friss gyömbér	10	g
mogyoróhagyma	40	g
szója szósz	100	ml
mirin	100	ml
fekete ecet	40	ml
rizsbor	100	ml
RO víz	500	ml
hagyma	30	g
búzadara cukor	10	g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	17,8 kJ
Szénhidrát	1,8 g
Zsír	0,1 g
Fehérje	2,2 g
Víz	0 g

Elkészítés

Első lépés
◇ Az őszibarackot öblítsd le, távolítsd el a magját, ügyelj arra, hogy ne törjön el a gyümölcs húsa, hogy elkerüld a halhús megégését, majd szeleteld fel és áztasd vízbe
◇ Szeleteld fel az őszibarackot, tedd rá egy nem tapadó sütőedénybe, majd tedd rá a közepes hőfokú sütőbe
◇ Süssd meg a halbőrös oldalán színesre az őszibarackot, a sütés eltávolítja az édeskés ízt és fokozza az aromás hatást

Második lépés
◇ Használj szabványos hőmérsékletű edényt, az őszibarackot teljesen el kell takarnia a szirupnak, hogy a hal teste legalább 1/4-ét érje
◇ A sütőtérben gyors főzés után a felület gőz gléd vezesse a főzést
◇ A tálalás után tartsd melegen 30 percig, gyorsan hűld le, majd 24 óra múlva fogyaszd

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

zománcozott_gn_tárolók