Detalj recepta

1. U mješavini miješamo brašno sa šećerom i kvascem. Dodajemo vodu, sol i mekano maslo. Umijesimo glatko elastično tijesto. Vodu dodajemo postepeno, da tijesto ne bude previše rijetko.

2. Pokrijemo i ostavimo da nadođe. Nakon toga tijesto prebacimo na radnu površinu i lagano ga premesimo i podijelimo na polovice.

3. Tijesto razvaljamo u okrugli oblik debljine otprilike 1 cm i režemo kao pizzu na 8 trokuta. One postupno jedan po jedan motamo od širokog kraja prema sredini.
Bismo trebali imati ukupno 16 rogljića, koje prebacujemo na limove s papirom za pečenje. Između rogljića ostavljamo dovoljno prostora da mogu nadoći.

4. Nakon što nadođu, premažemo ih razmućenim žumanjcima i po potrebi još posipamo krupnom soli ili makom ili nekim drugim začinom. Stavljamo u konvektomat i pečemo do zlatne boje na navedenom programu.