Detalj recepta

Name: Čista omaka od rakova
Yield: 10
Cuisine: kineski

Riba Čista omaka od rakova

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrijednost	Jedinica
dagnje	600	g

recept za začin

Ime	Vrijednost	Jedinica
sezamovo ulje	10	ml
mljeveni bijeli papar	3	g
svježi đumbir	5	g
ljutika	5	g
sake	100	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	53,4 kJ
Ugljikohidrat	2,7 g
Mast	1,2 g
Protein	7,3 g
Voda	0 g

Postupak pripreme

• Rakove prije upotrebe postavite u mlaku slanu vodu 2 mala sata, zatim ih operite čistom vodom i isperite
• Rakove stavite u posudu s toplom slanom vodom kako bi ih se očistilo i svi sastojci se spojili
• Preporučujemo da se za veće količine koristi veliki lonac, a za manje količine tiganj
• Nije potrebno skuhati vodu, visoka temperatura brzo kuha vodu na sitne komadiće, a posuda se ne smije prepuniti vodom