Detalj recepta

Prilozi Pekingška patka

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 175 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
50 %
time icon Vrijeme
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
slanina 50 g
mljeveni češnjak 20 g
luk 100 g
lišće špinata 200 g
gljive 200 g
sir gauda 30 g

Ime Vrijednost Jedinica
mlijeko 3,5% 60 ml
šlag 33% 60 ml
kokošja jaja 120 g
sir u prahu 20 g
mljeveni crni papar 5 g
sol 3 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 93,3 kJ
Ugljikohidrat 2,3 g
Mast 7,2 g
Protein 4,1 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

• Prženi i pečeni umak, dodajte luk i đumbir u ulje, a zatim dodajte začine, sve sastojke pržiti do zlatne boje
• Jaja pomiješati s brašnom i dobro izmiješati
• 12 komada kruha unaprijed oblikovati u tijesto, donji dio tijesta pržiti, srednje nisko zagrijati tijesto
• Sastojke staviti u tijesto, zatim dodati jaja i dobro izmiješati, površinu ponovno poškropiti brašnom
• Smanjiti brzinu temperature na nisku kako bi se postigla zlatno smeđa pečenost, a rubovi ne budu crni

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

perforirani_aluminijska_posuda_presvučen_teflonom

perforirani_aluminijska_posuda_presvučen_teflonom