Detalj recepta

Svinjetina Tajvanski okus pečenih kostiju

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Svinjetina

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 265 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
30 %
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon80 °C
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
svinjski odrezak 2 kg

Recept za začin

Ime Vrijednost Jedinica
umak od soje 100 ml
voda 200 ml
vino od riže 100 ml
vino od riže 40 ml
mljeveni bijeli papar 10 g
piment 5 g
griz šećer 90 g
umak od soje 20 ml
kukuruzni škrob 20 g
tikvice u prahu 10 g
maslinovo ulje 50 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
Vitamini: A, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 1334,7 kJ
Ugljikohidrat 39,2 g
Mast 69,2 g
Protein 141,2 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

• Uzmite svinjske kosti, škrob i gulaš, te lagano pirjajte
• Vrijeme pirjanja svinjskih kostiju treba biti do potpuno upijanja okusa
• Kada koristite svinjske kosti za izradu juhe, vratite se na sobnu temperaturu i pripremite
• Prženje koristite u suhim, ravnim tiganjima, površinski podmazano ulje daje učinkovite rezultate

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake