Detalj recepta

Tijesto Engleski očnjaci - Linzer kolači

23. 11. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Društvo: RETIGO Deutschland GmbH

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: njemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 170 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
maslac 550 g
smeđi šećer 260 g
vanilin šećer 20 g
sol 10 g
žumanjak jajeta 12 kom
limunova kora 25 g
glatko pšenično brašno 700 g
krušne mrvice 100 g
šećer u prahu 200 g
džem - sorta po ukusu 200 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 2354,9 kJ
Ugljikohidrat 299,5 g
Mast 118,1 g
Protein 23,3 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Recept za oko 4 limenke GN 1/1 po 30 komada. 1 Porcija odgovara 1 limenki GN1/1 u tekstu.

Priprema:
Meku maslac umutiti u kuhinjskoj mašini, dodati sol i šećer te dobro umutiti.
Dodati žumanjke i limunovu koricu te nastaviti miješati.
Dodati prosijano brašno i krušne mrvice i umijesiti u homogeno tijesto. Mljeveno tijesto ne mora, ali može se staviti u hladnjak do obrade.

Oblikovati tijesto u male kuglice i staviti na obloženi lim za pečenje. Molimo ne koristiti papir za pečenje. Lim za pečenje / ploča ne mora biti perforirani, to osigurava lijepo zapečen dno.
U kuglice utisnuti udubljenje s lagano zakrivljenim predmetom. Ovo udubljenje punimo džemom koji je stavljen u špricu.
Preporučujemo tajmer za pečenje, a za hlađenje su obložene friteze izvrsne.
Posuti šećerom u prahu nakon hlađenja.
Pečenje:
Zagrijati na 170°C.
Vrući zrak, 160 °C, 12 minuta, ventilator na 50%, ventilacija zatvorena.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake