Detalj recepta

Mljeveno meso Napunjene biskupske kape

16. 11. 2020

Autor: Retigo Team Deutschland

Društvo: RETIGO Deutschland GmbH

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Mljeveno meso

Kuhinja: njemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
20 %
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon50 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Deckel hinzugeben

2
Kombinacija
20 %
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Vrući zrak
0 %
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon80 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
bijela biskupska kapa bundeva 2 kom
banane 2 kom
sok od limete 10 ml
mlijeko 3,5% 100 ml
mljevena junetina 600 g
mljevena janjetina 400 g
crveni luk 100 g
grožđice 50 g
bademi 50 g
džem od marelica 45 g
mango chutney 45 g
sok od limete 25 ml
curry prah 15 g
kardamom 4 g
sol 30 g
kukuruzno ulje 15 ml
kokošja jaja 2 kom
limun 4 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 294,1 kJ
Ugljikohidrat 11,3 g
Mast 18 g
Protein 18,7 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Ovaj recept nije klasično njemačko jelo u pravom smislu, jer se punjenje za mesne okruglice priprema prema južnoafričkom receptu.
Pripremite biskupske kape tako da u obliku klina odsjecite poklopac i zatim odstranite srž.
Mlijeko, kukuruzno ulje i jaja umutite za preljev.
Preostale sastojke osim limunovih listova dobro umijesite i pojačajte okus. Punjenje stavite u tikvice, pospite limunovim listovima, a zatim premažite preljevom.
Napunjene tikvice kuhajte u kombiniranom kuhalu kao što je opisano u programu, a poklopce stavite tek nakon prvog koraka te nastavite kuhanje.
Izvadite iz pećnice i poslužite s poklopcem.
*banane, narezane na kriške, marinirane u limetinom soku

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake