פירוט המתכון

ארוחת בוקר עוגת שוקולד

14. 4. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: ארוחת בוקר

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:35 חח:ממ
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
סוכר סולת 1.1 kg
סוכר וניל 0.04 kg
קמח חיטה רגיל 2 kg
ביצי תרנגולת 0.8 kg
אבקת אפייה 0.06 kg
אבקת חלב מלא 0.12 kg
מים 1.14 l
שמן צמחי 1 kg
צימוקים 0.32 kg
עמילן תירס 0.16 kg
קליפת לימון 0.1 kg
אבקת סוכר 0.04 kg
סוכר וניל 0.02 kg
שמן צמחי 0.08 l
קמח חיטה רגיל 0.1 kg

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 2085.5 kJ
פַּחמֵימָה 269.1 g
שמן 97 g
חֶלְבּוֹן 31.3 g
מים 0 g

אופן ההכנה

בתוך קערת המיקסר מקציפים יחד חמאה רכה עם סוכר ובזמן ההקצפה מוסיפים בעדינות תערובת ביצים וחלב. לאחר מכן מוסיפים סוכר וניל ומיץ לימון. בנפרד לקערה מניחים קמח, קורנפלור ומלח, מוסיפים צימוקים ומערבבים שוב.
כך מתקבלת תערובת שאותה מערבבים לאיט במשדר עד שמתקבלת אחידות מושלמת.

את התערובת מביאים באופן אחיד לתבניות משומנות בשמן ומרוחות בקמח, שמים בתנור קונבקציה מחומם מראש ואופים עד הזהבה.

אביזרים מומלצים

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון