פירוט המתכון

קינוחים עוגת גבינה

18. 9. 2026

מְחַבֵּר: Alejandro Platero

חֶברָה: Retigo Spain SL

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: ספרדית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 230 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:22 חח:ממ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
ביצים 6 יח'
עוגיית מריה 125 g
עוגיית מריה 125 g
חֶמאָה 120 g
גבינת שמנת 600 g
מלח 1 g
חֶמאָה 120 g
שמנת 35% 500 g
מלח 1 g
סוכר 200 g
גבינת גורגונזולה 70 g
תמצית וניל 7 g
עוגיית מריה 25 g
מלח 1 g

בסיס עוגיות

שֵׁם ערך יחידה
עוגיית מריה 125 g
חֶמאָה 120 g
מלח 1 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: EGG, Milk
מינרלים: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
ויטמינים: A, D, E, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 336.3 kJ
פַּחמֵימָה 1.5 g
שמן 35.8 g
חֶלְבּוֹן 3.3 g
מים 4.8 g

אופן ההכנה

ראשית, טוחנים את הביסקוויטים עם המלח ומערבבים היטב עם החמאה המומסת. מכסים את תבנית העוגה בנייר אפייה לח כדי שיהיה גמיש. שומרים במקרר למשך 15 דקות כדי להקשות.

במעבד מזון טוחנים את כל החומרים מבלי להקציף או ליצור קצף כדי לא ליצור בועות אוויר במהלך הבישול. ברגע שהבסיס של הביסקוויטים התקשה, שופכים את התערובת על הבסיס, גוזרים את הנייר העודף ואופים. 

ברגע שהבישול הושלם, נותנים להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן שומרים במקרר. זה דורש מינימום 12 שעות במקרר כדי להשיג מרקם.

אביזרים מומלצים

vision_pan

vision_pan

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא