פירוט המתכון

תוספות טיגון בסגנון יפני

12. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 225 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 02:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
כדורי אורז יפניים 100 g

מתכון תיבול

שֵׁם ערך יחידה
שמן פשתן 10 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 17.3 kJ
פַּחמֵימָה 2 g
שמן 0.5 g
חֶלְבּוֹן 0.6 g
מים 0 g

אופן ההכנה

• לפני הטיגון בסגנון יפני, מניחים במקפיא קירור אחראי בצורה שטוחה
• השתמשו במחבת טיגון שטוחה, שהיא בעלת עובי מספק, הוספת חום תוביל לתוצאה מהירה טובה
• בטיגון בסגנון יפני, השטח משפשפים בשכבת קמח תפו"א
• השטח משפשפים מעל שכבת קמח תפו"א, יוצרים ניחוח נוסף וגם חיזוק של אפקט חום
• טוגנים בטמפרטורה גבוהה קצרה שהיא צבעונית, כמות גדולה תייצר במהירות נגישה וגם משפרת את הקצב

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות