פירוט המתכון

עוֹפוֹת מים, בשר בקר חריף,

10. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 175 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
40 %
time icon זְמַן
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
כנפיים 1 kg

מתכון תיבול

שֵׁם ערך יחידה
רוטב כנפיים חמות אמריקאי קלאסי 300 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 201 kJ
פַּחמֵימָה 0 g
שמן 14 g
חֶלְבּוֹן 19 g
מים 0 g

אופן ההכנה

• רצועות עוף/רגלי עוף שטופות היטב, מוסיפים מים ותיבול, סוחטים את מיץ הלימון פנימה
• נוזל הבשר החריף מתבשל במשך 1 שעה, מתייצב 24 שעות לפני ההגשה
• רוטב חריף עם עוף יחד מבשלים, במשך זמן ממושך הרוטב ייצור נוזלים, הטעם יהפוך לעדין.
• לכן הרוטב המוכן בשר חריף, הטיגון צריך לחזור על עצמו, להגיע לצבע זהב ולהיכנס לתיבול
• תמצוגת רוטב חריף עם מרכיבים שונים, מומלץ לטגן לפני ההגשה פעם אחת, 5 דקות לאחר מכן טגן פעם נוספת

אביזרים מומלצים

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד