פירוט המתכון

בשר בקר ראגו בקר

10. 10. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: בשר בקר

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 220 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
בשר בקר טחון 2500 g
בצל 4 יח'
גזר 250 g
שורש פטרוזיליה 200 g
רסק עגבניות 400 g
קופסת עגבניות מרוסקות 1200 g
שיני שום 7 יח'
יין אדום יבש 650 ml
ציר בקר 4 l
טימין 4 יח'
מלח 3 g
שמן צמחי 50 ml
פלפל שחור טחון 0.5 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 464.6 kJ
פַּחמֵימָה 13 g
שמן 30.8 g
חֶלְבּוֹן 32.4 g
מים 0 g

אופן ההכנה

טגנו את הבשר הטחון. חתכו את הירקות לקוביות קטנות מאוד. לאחר שהבשר טוגן הוסיפו את השמן ואת הירקות השורשיים. אחרי 5 דקות הוסיפו את הבצל והשום. לאחר מכן הוסיפו את רסק העגבניות והיין. ואז הוסיפו את העגבניות ואת הציר. כסו עם מכסה והמשיכו לבשל בהתאם לשלביים של התוכנית.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל