פירוט המתכון

דג קציצות דג

23. 8. 2022

מְחַבֵּר: Jan Malachovský

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:08 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
פילה בקלה כהה 700 g
תפוחי אדמה 700 g
בצל 100 g
ענף פטרוזיליה 50 g
שום 1 יח'
מלח 10 g
ביצי תרנגולת 1 יח'
פרורי לחם 100 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 4
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 158.6 kJ
פַּחמֵימָה 22.4 g
שמן 0.9 g
חֶלְבּוֹן 14.6 g
מים 0 g

אופן ההכנה

נקלפ את תפוחי האדמה ונבשל באדים כ-30 דקות, 99°צ. את הדג (מגה או פילה אחר) נבשל כ-15 דקות ב-99°צ. לאחר מכן נשים הכל במעבד מזון, נוסיף פטרוזיליה קצוצה, בצל, שני שיני שום, מלח ונטחן 5 דקות. לאחר מכן ניצור קציצות ונצפה בציפוי של שלושה חלקים. נטגן בשומן.