פירוט המתכון

1. בסיר עם תחתית עבה, קלוי את האורז בחמאה, זעפרן ובצל קטן על חום גבוה, והוסף את המרק מעט מעט עד שהאורז מבושל.
2. הסר מהכיריים, הוסף את הגבינה המגוררת, ערבב ואפשר להתקרר עד שהגיעה לטמפ' החדר.
3. החל ברוטב בינתיים. בסיר רוטב עם תחתית עבה, חום את הבשר בחמאה על חום גבוה והסר את הבשר.
4. באותו סיר, רכך את הבצל בשמן זית בכבישה קרה על חום בינוני, ערבב היטב עם כף עץ. הגבר את החום והסר את התבנית עם יין אדום עד שכל האלכוהול יתאדה.
5. הוסף את רסק העגבניות ותבל.
6. בעשייה נמוכה על חום נמוך במשך 20 דקות, ודא שהרוטב סמיך ונעים
7. הסר מהכיריים, הוסף את האפונה וכסה עם מכסה.
8. חתוך לקוביות את הקצ'וקבלו הטרי.
9. לאחר שהאורז התקרר, השתמש בכפפות לטקס כדי לקחת חופן בכל פעם, לוחץ עם כף לכיוון מרכז כדור האורז כדי לפנות מקום לרוטב המילוי ולקוביית גבינה.
10. בעזרת הידיים, עשה את האורז לכדורים שמכילים את המילוי במרכז.
11. התחל את הבלילה על ידי תיבול הקמח והוספת מעט מים כל פעם בזמן ערבוב עם מריז.
12. טבול את הארנצ'יני אחד אחד לתוך הבלילה ולטף.
13. הגדר את התנור על חום יבש ב-180°c באמצעות פונקציית Golden Touch.
14. אפה במשך 15 דקות או עד שיזהיב.