פירוט המתכון

מִשְׂחָק בשר חזיר צלוי

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: מִשְׂחָק

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít pivem či vínem

2
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Dopékám na kůrku

3
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
אגף חזיר 2000 g
מלח 25 g
שום 45 g
בצל 250 g
בירה כהה 500 g
מים 700 g
קמח חיטה רגיל 30 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 262.8 kJ
פַּחמֵימָה 7.1 g
שמן 6.9 g
חֶלְבּוֹן 40.1 g
מים 0 g

אופן ההכנה

בשר חזיר עושה אנו ממליחים ומשאירים בלילה במקרר לנוח, לאחר מכן נשים בסיר אמייל, נוסיף את שאר החומרים ונכניס לתנור הקונבקטור שחומם מראש, נחדיר סונדת טמפרטורה ונבשל באידוי.
בתום שלב ראשון של הצלייה, נוסיף בירה או יין ומים.
בתום הצלייה, נpour את המיצים על הרוטב בסיר קטן ונוסיף תיבול.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל