Détail recette

Name: Gâteau à la limonade
Yield: 16
Cuisine: Anglais
Ingredients: 230,0000 g butter; 200,0000 g caster sugar; 280,0000 g self-raising flour; 10,0000 g baking powder; 4,0000 g eggs; 60,0000 ml milk; 2,0000 tPcs unwaxed lemons, finely grated zest only; 170,0000 g granulated sugar; 2,0000 tPcs lemon, juice only

Desserts Gâteau à la limonade

25. 3. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

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Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Anglais

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Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:25 hh:mm

160 °C

100 %

Ingrédients Portions

Nom	Valeur	Unité
beurre	230	g
sucre en poudre	200	g
farine autolevante	280	g
levure chimique	10	g
oeufs de poule	4	g
lait 3,5%	60	ml
écorces de citron	2	pièces
sucre semoule	170	g
jus de citron vert	2	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	277 kJ
Glucides	39,1 g
Gros	12,2 g
Protéine	2,2 g
L'eau	0 g

Préparation

Préchauffez le four combiné Retigo à 160C. Graissez un récipient GN émaillé avec du beurre et chemisez le fond de papier sulfurisé.
Mesurez tous les ingrédients dans un grand bol et battez pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez le mélange dans le moule préparé et égalisez le dessus.
Faites cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le gâteau se soit légèrement rétracté des bords et qu'il rebondisse lorsqu'on le touche délicatement du doigt au centre du gâteau.
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez le sucre avec le jus de citron et remuez pour obtenir une consistance liquide.
Laissez le gâteau refroidir pendant 5 minutes dans le récipient GN, puis soulevez-le, avec le papier de chemisage toujours en place, et placez-le sur une grille posée sur un plateau.
Badigeonnez le glaçage sur toute la surface du gâteau tiède et laissez prendre. Retirez le papier de chemisage et coupez en tranches pour servir.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé