جزئیات دستور غذا

دسر پنکیک با espuma رام و میوه‌های تازه

11. 10. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: دسر

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 190 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:06 هه: میلیمتر
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
آرد گندم ساده 0٫5 kg
شیر 3.5 درصد 0٫5 l
آب گازدار 0٫5 l
تخم مرغ 4 عدد
پودر خمیرمایه 1 عدد
شکر پودر شده 0٫05 kg
دارچین 0 kg
توت فرنگی 0٫25 kg
اب 0٫1 l
رام 0٫1 l
لوبیا وانیل 1 عدد
خامه فرم گرفته 33% 0٫7 l
ژلاتین 0٫01 kg

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 209٫3 kJ
کربوهیدرات 42٫9 g
چربی 1٫1 g
پروتئین 6٫5 g
اب 0 g

جهت ها

زرده‌ها را با شکر، شیر، آب‌معدنی و آرد مخلوط‌شده با
پودر بکینگ پودر هم می‌زنیم. سفیده‌های تخم‌مرغ زده‌شده را مخلوط کرده و در دمای اتاق
بگذاریم به عمل بیاید.

خمیر پنکیک را در ظرف گاسترونوم Vision Snack که چرب شده است، می‌ریزیم. در دستگاه کانوکشن، برنامه «پنکیک» را انتخاب می‌کنیم، اجازه می‌دهیم پیش‌گرم شود و در دستگاه قرار می‌دهیم.

Espuma - در قابلمه‌ای با آب، رام و غلاف وانیل برش‌خورده، شربت آماده می‌کنیم -
کاهش می‌دهیم.
از صافی ریز به کاهش خنک و صاف‌شده، خامه اضافه کرده و ژلاتین می‌افزاییم. در Espuma Whippu می‌ریزیم، هم زده و حداقل به مدت 2 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا خنک شود.

پنکیک‌ها را با espuma رام، میوه به سلیقه و برگ نعناع تزئین شده سرو می‌کنیم.

لوازم جانبی توصیه شده

بینایی_میان وعده

بینایی_میان وعده