جزئیات دستور غذا

1. فر کانوکتومات را به 160 درجه سانتیگراد پیش گرم میکنیم و در ظرف GN کاغذ پخت گذاشته و میگذاریم.
2. در خمیر، تخممرغ، کاکائو، آرد مخلوط با پودر خمیر، شکر و کمی نمک اضافه میکنیم. مخلوط میکنیم و شروع به هم زدن به آرامی با افزودن روغن میکنیم. خمیر غلیظ بهدست میآید. وقتی خمیر مخلوط شد، چغندر خام رندهشده را اضافه میکنیم.
3. خمیر را روی سینیها میریزیم و به مدت 30-35 دقیقه میپزیم یا تا زمانی که خمیر پف کند و به لمس نرم باشد. قبل از افزودن رویه، باید کلاچ خنک شود.
4. تهیه رویه – در خمیر، شکلات تلخ را در حمام آب با خامه ذوب میکنیم تا رویه صاف و براق شود. اجازه میدهیم کمی خنک شود تا کمی غلیظ شود. سپس رویه را به طور یکنواخت روی کلاچ میمالیم.
5. برای تزئین، شکلات سفید را نیز بر روی بخار آب ذوب میکنیم. آن را ذوب کرده و در کیسه قنادی میریزیم و تزئین میکنیم.