Retsepti üksikasjad

Linnuliha 素翡翠海鮮雞腿排

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 245 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
30 %
time icon Aeg
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
kondita kana 250 g

maitseaine retsept

Nimi Väärtus Üksus
riisivein 20 ml
meresool 3 g
jahvatatud valge pipar 3 g
sidrun 1 tk
küüslaugu krõbe 5 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 391 kJ
Süsivesikuid 10,3 g
Paks 23 g
Valk 33,5 g
Vesi 0 g

Valmistamine

◆ 將去骨雞腿排切除多餘脂肪，肉面稍微剁短，延展體積
◆ 雞腿排浸泡上米醋製10分鐘後吸乾水分
◆ 雞腿排吸乾水分後，兩面均勻撒上海鹽、白胡椒粉調味
◆ 使用鍋合金不沾煎鍋，雞皮朝下高溫導熱效果好煎至金黃色
◆ 雞腿排因肉厚度大，製作多份量時使用溫度探測較準確
◆ 殼撈出雞皮肉多汁，配上柚子角及海鮮，居家料理輕鬆做

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake