Retsepti üksikasjad

Koguge kõik koostisosad kaussi ja sõtkuge ühtlaseks massiks. Puista tööpinnale veidi jahu ja rulli tainas õhukeseks välja.
Küpsetage kombiküpsetaja ja paks AMT küpsetuspann 225°C-ni.
Määri Flammkuchen Crème fraîche-ga ja kaunista vastavalt eelistusele, näiteks:

1. Spek ja rohelised sibulad,
2. Sinihallitusjuust ja pirn,

Küpseta Flammkuchen 3 minutit 225°C juures kombiküpsetamise režiimil avatud auruventiiliga, ventilaatori kiirus 80%, kuni on kuldpruun.

Samuti on võimalik külm kattekiht, sel juhul küpsetatakse Flammkuchen ainult Crème fraîche-ga ja kaetakse hiljem näiteks

3. Suitsutatud lõhe ja rukola. Kattevariandid on mitmekesised ja see roog võimaldab mitmeid hooajalisi ja piirkondlikke variante - täiendavad ideed on näiteks kitses juust / viigimarjad / pähklid või kõrvits / feta / õun. Alsace'i klassika kaetakse sibularõngaste ja seente kihtidega.