Retsepti üksikasjad

Valage oliiviõli kattega GN-nõusse või väikeste portsjonite puhul Retigo panni. Lõigake zucchini köögiviljalõikuri abil õhukesteks ribadeks ja asetage need peale. Praadige zucchini kuuma õhu režiimis 200°C juures 10 minutit.
Seejärel segage, lisage tomatipasta, tomatid, küüslauk ja puljong ning hautage veel 10 minutit. Eemaldage anum, segage hästi, lisage Parmesan ja maitseained, maitsestage ja hoidke soojana. Soufflé jaoks valmistage võist, jahust ja piimast béchamel, maitsestage seda maitseainetega.
Eraldage munad, segage munakollased ja Parmesan soojendatud béchamelisse ja pange kõrvale. Klopi munavalged kõvaks ja tõstke sisse.
Valage segu eelnevalt võitatud ja jahuga kaetud vormidesse mitte liiga kõrgeks.
Küpsetage ettekuumutatud kombikaudses kombikeetmisrežiimis 130°C juures, 40% ventilaatori kiirusel, vahelduv ventilatsioon, 30% niiskuse juures umbes 40 minutit.
Serveeri zucchini-nuudlitega ja serveeri kohe.