Detalle de la receta

Aves Pechuga de pollo al estilo abulón

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

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Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Chino

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 245 °C

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1
Modo combinado
30 %
time icon Tiempo
time icon 09:00 mm: ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nombre Valor Unidad
pollo sin hueso 250 g

receta de condimento

Nombre Valor Unidad
vino de arroz 20 ml
sal marina 3 g
pimienta blanca molida 3 g
limón 1 piezas
crujiente de ajo 5 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 391 kJ
Carbohidrato 10,3 g
Grasa 23 g
Proteína 33,5 g
Agua 0 g

Preparación

• Retire la piel de la pechuga de pollo, corte la carne en tiras delgadas, extiéndalas en una bandeja
• Marque las tiras de pechuga de pollo con una espátula después de absorber el agua durante 10 minutos
• Después de absorber el agua, espolvoree uniformemente sobre los camarones, el azúcar moreno y un poco de sal
• Use una sartén de acero inoxidable sin aceite, freír la piel de pollo bajo fuego alto, lo que resulta en un dorado suave y una textura crujiente
• Como la pechuga de pollo es muy grasa, verifique la temperatura durante la preparación para evitar que se cocine demasiado
• Sírvalo con salsa de soja y camarones, acompañado de una guarnición ligera

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